碳纤维真能用来制作刀么？

        碳纤维在刀具界主流还是应用在刀柄上。传统的刀柄材质主要是G-10（玻璃纤维+树脂固化）、米卡塔（随便什么布+树脂固化）、子托（耐热塑料）这样的高分子材料，以及鹿角、骨、木等天然材料。而碳纤维做刀柄的好处是强度高、重量轻而且漂亮，当然价格也高高在上。
碳纤维用在刀刃上，主要是跟传统刃材结合。但是结合的方式没有@刘瑞超说的那么复杂，就是环氧树脂胶水粘在钢板上，然后整体进行打磨。主要目的是保证强度不降低太多的基础上降低重量。
     
       先说一下碳纤维和石墨的结构还是有所区别的，石墨的层间连接靠的是范德瓦耳斯力，连接很弱。碳纤维的层间连接是不规则的，所以反倒比石墨强一些，但是相对其他材料还是很弱的。

       再来说制成刀，现在一切的所谓的碳纤维材料，其实都指的是碳纤维增强复合材料。单独的碳纤维都是以丝状存在的，无论是长丝短丝。只是用丝是不可能制造任何东西的，因此还要先加工，比如长丝要编织成布，或者有序排列，“镶嵌”入各种基体材料中，短丝也是要“镶嵌”进基体材料才可以。因此如果能选择一个合适的基体材料，制成刀也是可以的，比如说金属基碳纤维复合材料，或者说陶瓷基碳纤维复合材料

       再说说刀，本身刀能够砍断东西，靠的是本身的硬度，两个材料相互接触受力，谁后变形，谁的硬度高。而正好像陶瓷就是具有很高硬度的材料，只是其脆性太大，因此如果适当掺入纤维，用适当的纤维排列，来增强其韧性，也未尝不可。但是只是这样的刀到底能不能称为碳纤维刀，是个问题，正常情况下这种材料应该被称为陶瓷基复合材料刀。

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